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微波对液体进行透射、衍射、干射、偏振以及伴随着电磁波能量，使液体水分子松弛改变排列从而杀死全部细菌。60-85度杀死一般菌落，98度杀死全部芽孢菌。鑫弘微波液体杀菌机主要对象：中西药剂、牛奶、果蔬饮料、花饮料、茶饮料、蛋白饮料、保健饮料、保健酒、黄酒、葡萄酒、香醋、酱油、糟卤品、豆浆、营养液、调味,白酒催熟酿化、化工合成。
鑫弘微波白酒液体杀菌机主要特点是：1、杀菌彻底不需防腐，长期存放不霉变，营养不流失并保持原有的色、香、味。2、微波杀菌比其它设备杀菌节约时间50%，比其它电设备节省电40%。3、没有工业废水，不污染环境，符合环保要求。4、微波还可对白酒催熟酿化，每催化一次减少窖存时间3-6个月。5、微波设备体积小占地面积少，加工速度快，维修操作方便是当前理想的杀菌设备。
鑫弘微波干燥设备整体外形结构紧凑、美观、流畅，占地面积小。针对该物料的物理特性，设计合理的箱体尺寸，使加热器内微波功率密度均匀，微波自上而下宽带馈入，使物料加热更加均匀。采用全新的微波烘干技术与设备。能够实现物料的无污染和均匀干燥，同时可大幅降低干燥温度，此外干燥速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，卫生指标完全符合食品卫生标准，终实现安全洁净生产。
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