植物水解蛋白粉产品氨基酸含量高，口感极为鲜美，回味悠长。能强化食品营养成分和鲜美感，有遮掩异味的功能。可替代味精、1 G等鲜味剂。
应用范围、添加量：
在鸡精、鸡粉、鸡汗、方便调料、汤料、肉制品、风味视频中添加。可补充氨基酸，提高营养成分，且能起到增加鲜度、改善口感，掩盖异味的作用，还可降低味精、1 G的使用量，提品档次，降低成本。
在肉味香精的生产中添加，参与美拉德反应，提供反应所需的氨基酸，是反应出的肉味香基更为，口感更为饱满，也可作为载体使用。
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水解植物蛋白粉
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沧州市禧润食品配料有限公司
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