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导致中老年人营养不良的原因，大致有四个方面：
摄入少
人年龄大了之后，牙齿脱落，味觉敏锐度下降，再加上唾液分泌减少、咀嚼功能差等原因，即使再美味的佳肴摆在桌子上也味同嚼蜡，久而久之就会造成营养不良。所以，除了日常膳食外，还可以有一些其他营养补充。
吸收差
中老年人的胃肠功能往往不是很好，食物吃进去，不是囫囵吞枣无法消化，就是直接穿肠而过，这让营养成分的吸收大打折扣。
老年病
老年人肠胃功能下降，肠内有益菌群数逐渐减少，老年便秘现象经常出现，因此需增加膳食纤维的摄入量。例如：糖尿病、甲状腺功能异常以及肾病等老年病都会限制某些营养物质的摄取。
偏食
有些中老年人独自生活，一般会选择自己喜欢的口味，可能很长时间吃“老三样”，这种偏食的不良习惯也同样会导致营养不均衡。
钙流失
只就营养方面来说，人到了中老年，一是胃口不好吃不了多少东西，二是钙质流失更快，三是随着年纪增长，身体吸收钙的能力远不如小朋友和年轻人，导致更容易缺钙。
如果没法从饮食中摄取足够的钙质，身体就不得不从牙齿和骨头的“库存”中取一些钙出来，时间一长，骨头和牙齿越来越虚弱，就可能引起骨质疏松，容易骨折。
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